TY  - BOOK
AU  - Deman,J M
AU  - Voisey,P W
AU  - Rasper,V F
AU  - Stanley,D W
TI  - Rheology and Texture in Food Quality
SN  - 0870551973
U1  - 664 
PY  - 1976///
CY  - Connecticut
PB  - AVI
ER  -